브로콜리는 비타민이 풍부하고 칼로리가 낮아 인기가 많은 채소입니다.
하지만 브로콜리의 촘촘한 틈새에는 흙·벌레·농약이 숨어 있답니다.
브로콜리는 세척 후에도 기준치를 넘긴 잔류농약이 발견되고, 틈새 깊숙이에는 대장균·살모넬라 등 식중독을 일으키는 세균이 남아 있을 수 있어요.
오늘은 브로콜리를 제대로 씻는 방법을 알려드릴게요! 🥦
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① 브로콜리 송이를 2~3개로 쪼개주세요
브로콜리가 구석구석 깨끗이 씻길 수 있도록 쪼개주세요 .
② 브로콜리 뒤집어 "차가운 물"에서 흔들어 가볍게 씻어주세요.
뜨거운 물은 브로콜리의 비타민 C를 파괴합니다. 꼭 찬물로 세척해주세요.
③ 볼에 물을 담아 브로콜리와 다음 중 하나를 넣어주세요.
· 식초 2큰술 → 농약 분해·살균
· 굵은소금 1큰술 → 벌레·이물질 배출
· 베이킹소다 1작은술 → 잔류 농약 흡착
④ 물에 10분 이상 담궈주세요.
1분 이내에 꺼내면 농약 제거율이 절반 이하로 떨어집니다.
⑤ 흐르는 물로 가볍게 씻어 마무리해주세요.
💡브로콜리를 보관해야 한다면?
브로콜리의 수분은 곰팡이의 먹잇감입니다.
브로콜리를 보관해야 한다면 물기를 완벽히 제거해주세요.
채반에 세워 10분이상 물기를 제거한 후,
키친타월로 감싸 냉장고에서 보관하면 3일 이상 싱싱한 브로콜리를 맛볼 수 있어요.
이렇게 간편한 방법으로 브로콜리 속 농약과 벌레 걱정 없이 아삭한 식감과 영양을 그대로 즐길 수 있습니다.
오늘 저녁, 깨끗이 세척한 브로콜리로 내 몸을 상쾌하게 채워보세요. 당신의 건강한 한 끼를 응원합니다!